山东煎饼盯上粮食产业下一个风口

近日，工业和信息化部等四部门发布关于进一步加强汽车产品创新设计和研发测试验证有关管理工作的通知（征求意见 稿），新增51项车辆产品主要技术参数，并发布汽车产品创新设计技术指南，直指行业“速成车”乱象。中国汽车工业协会随即发布倡议，提出 “全行业企业要切实履行产品质量安全主体责任”。

10月16日，我们迎来第46个世界粮食日，今年全球活动主题为“创新当下，粮安未来”，同步启动的全国粮食安全宣传周，以“实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康”为主题，清晰勾勒出新时代粮食安全的守护路径：既要以科技创新夯实产能根基，又要以全民践行做好节粮减损文章。落到泰安这片沃野上，就是要把粮食安全的大文章做进每一碗热气腾腾的日常饭食里。

粮食安全，根基在丰产，潜力在创新。作为粮食主产区，泰安立足本土农业优势与特色粮油产业，通过科创赋能、产业升级、青春育人多维发力，让粮食安全理念落地生根、深入人心。守护好“泰山粮仓”，不止于守住耕地、稳定产能，还在于突破传统农业局限，向产业创新、加工升级要效益。依托深厚的粮油产业积淀，泰安深耕本土特色，全力打造“山东煎饼”区域公共品牌，将传统主食与现代健康理念、科创技术深度融合，走出了一条特色化、精品化的粮油升级之路。

如果说科技创新是在“开源”，那么全谷物行动就是在做好“节流”。过度精制加工会造成粮食损耗、营养流失。推行全谷物就是用好这一片“无形粮田”。保留谷物原本的结构，减少加工损耗，本身就是节粮减损；保留谷物的天然营养，又契合健康膳食的需求。节约粮食和吃得健康，在这里找到了交汇点。粮食安全不再只是产量数字，它延伸到千家万户的一日三餐，从生产端贯通到消费端。

产业创新的突破，让全谷物落地泰安有了扎实支撑。泰安本土企业在今年拿下全国煎饼行业首张全谷物食品认证证书。这项突破为拥有百年历史的泰安煎饼产业注入科技活力，打破了传统主食粗放加工的固有模式。企业通过标准化、科学化的全谷物加工工艺，有效提升粮食产出效率，以产业升级的微小切口，为全市粮食节约减损、产业链提质增效提供了鲜活实践样本。

理念普及是节粮减损的关键一环。今年，泰安创新宣传模式，多部门联动将粮食安全宣传主阵地前移至大学校园，以农耕文化节为载体，融合非遗煎饼制作、粮油新品展示、农耕趣味实践、粮食法规宣讲等举办了丰富多彩的活动。沉浸式的体验，让青年学子近距离了解粮食加工流程、感受农耕劳作的艰辛。知识答题、惜粮签名、主题宣讲等互动活动，让节粮减损、全谷物营养的理念入脑入心。青年学子主动发起爱粮节粮倡议，以青春力量传播科学膳食、节约护粮的新风尚，为全社会筑牢粮食安全共识凝聚新生力量。

从田间的一粒种到餐桌上的一碗饭，节粮减损是全社会的共同责任。守住耕地红线、稳住粮食产能是根基，科技赋能产业、深挖减损潜力是关键，全民躬身践行、涵养惜粮风尚是保障。立足当下、深耕创新、久久为功，方能稳稳端牢百姓饭碗，让粮食安全的根基更加坚实，让守护粮食安全更有底气。